اسهل وصفه للبلوبيف في البيت

  المقادير:

كيلو لحم أحمر

150 جم دهن بقري

2 فص ثوم

4 ملاعق ملح خشن

عود كرفس

ورق لورا

بلاستيك شفاف “رول“

الطريقة:

نضع اللحم في لتر من الماء، ومعه ملعقة ونصف من الملح والكرفس والثوم وورق اللورا، ونتركه 5 أيام.

نسلق اللحم 45 دقيقة، ثم نفرمها في الكبة مع نصف كوب من ماء السلق.

نقوم بلف المفروم على شكل اسطوانة بالبلاستيك، ونغلفه بإحكام لمدة 3 أيام، ثم نضعه في مبرد الثلاجة لمدة شهر، ويمكن استخدامه حينها.