وصفه بلح الشام بالقشطه في البيت - حماتي
وصفه بلح الشام بالقشطه في البيت

وصفه بلح الشام بالقشطه في البيت

بلح الشام بيتباع بره غالي اشتريتوه من بره قبل كده ولقيت ان لواعملوه في البيت احسن وبره بيغرقوه في العسل وبيوزن كتير تعالي اكتبي المقادير.

المقادير
لتحضير العجينة
كوب ونص ميه
ثلاث ملاعق كبيرة زبده
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب ونصف دقيق
3بيضات
كوبان زيت
لتحضير الشربات
سكر 6 أكواب وربع
ميه 4 أكواب
عصير ليمون ملعقة صغيرة

للتزين:

كوب من القشطه الطازجه

مكسرات مشكله

الطريقه
إغلي الماء، السكر وعصير الليمون على النار مع التحريك المستمر لتحضير الشربات.
سخني الماء، الزبدة والملح في  حله ثانيه على النار.
عند بدء المزيج بالغليان، خففي النار ثم أضيفي الدقيق وحركي جيداً.
إرفعي الخليط عن النار ثم أضيفي البيض تدريجياً وامزجي المكوّنات جيداً.
ضعي العجين في كيس حلواني ثم اعصريه بشكلٍ شبه مستطيل.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نارٍ متوسطة ثم اقلي بلح الشام حتي يحمر لونها.
إنقعي بلح الشام في الشربات لقليل من الوقت ثم قمي بحشوه بالقشطه ورشي عليه المكسرات وقدمي وبالف هنا.

نبذة عن الكاتب