طريقة بريوش بالسكر

1- ذوّبي الخميرة في الحليب واتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل.
2- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، السكر والملح.
3- أضيفي البيض، ماء الزهر، الزبدة ومزيج الخميرة.
4- إدعكي المكوّنات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- غطّي الوعاء بقطعة قماش واتركيه جانباً حتى يتضاعف حجم العجينة.
6- قسّمي العجية إلى 3 قطع متساوية ومدّي كل قطعة على سطح صلب.
7- شكّلي ضفيرة بواسطة العجين وضعيها على صينية فرن مغلّفة بورق زبدة.
8- أخفقي في وعاء البيضة مع الحليب ثمّ إدهني وجه العجينة بالمزيج ثمّ أنثري السكر.
9- إخبزي البريوش في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة لحوالى 25 دقيقة أو حتى تنضج.