طريقة عمل الجبنة في المنزل

1- ذوّبي حامض الليمون بكوب من الماء في وعاء والمنفحة بربع كوب من الماء في وعاء آخر.
2- أسكبي الحليب في قدر على حرارة متوسّطة حتى يسخن.
3- أضيفي المنفحة واخلطي المكونات لـ30 ثانية.
4- غطّي القدر واتركيه يرتاح لـ10 دقائق.
5- قطّعي المزيج بواسطة سكين ثمّ أعيدي القدر إلى النار مع التحريك المستمر.
6- إرفعي القدر عن النار وتابعي التحريك لـ5 دقائق إضافية.
7- صفّي المزيج وشكّلي كرات بواسطة يديك من الحليب وضعيها في وعاء.
8- ذوّبي الملح في كوب من الماء واسكبيه فوق الجبن.
9- أحكمي إغلاق الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة