ستيك دجاج مقلي

8

المقادير
– صدر الدجاج : 4 صدور (ستيك مدقوق بسماكة ½ سم)
– دقيق : كوبان
– بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان
– بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
– لبن زبادي : كوب ونصف
– البيض : 1 حبة
– صلصة حارة : ملعقة صغيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الزيت النباتي : 3 اكواب (للقلي)
– طحين : ربع كوب (للصوص)
– حليب : 4 اكواب (للصوص)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة (للصوص)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (للصوص)
طريقة التحضير
1. ضعي الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا في وعاء.
2. أضيفي الملح والفلفل واخلطي.
3. اخلطي اللبن الزبادي والبيضة والصلصة الحارة والثوم في وعاء آخر.
4. اغمسي قطع الدجاج في مزيج الدقيق ثم مزيج اللبن والبيض ثم مزيج الدقيق مرة أخرى.
5. سخني الزيت في مقلاة عميقة على النار واقلي قطع ستيك الدجاج حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
6. ضعي الدجاج في طبق على ورق المطبخ.
7. أزيلي الزيت من المقلاة مع الاحتفاظ بحوالي ربع كوب منه ثم أضيفي الدقيق للزيت وقلبي حتى يذوب ويتحمص.
8. أضيفي الحليب بالتدريج مع استمرار التقليب على حرارة متوسطة حتى يبدأ المزيج بالتكاثف ويصبح سميكا.
9. تبلي المزيج بالملح والفلفل.
10. وزعي مزيج الصوص فوق الدجاج المقلي وقدميه ساخنا إلى جانب البطاطس المقلية أو السلطة حسب الرغبة

تعليق 1
  1. […] تابع قراءة الموضوع بالكامل من الرابط التالي : ستيك دجاج مقلي […]

التعليقات متوقفه