كفتة الدجاج بالزعفران

2

لعمل خلطة كفتة الفراخ

٥٠٠ جم صدور دجاج
٥٠٠ جم أوراك دجاج
٢ بصلة أرباع
٢ فص ثوم
كوب بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
٢ ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كبابة صيني
رشة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود
٢ ملعقة كبيرة دقيق
زيت نباتي

لعمل صوص التلميع

نصف كوب ماء بصل
٢ طماطم مبشورة
نصف ملعقة صغيرة زعفران بودر
زيت نباتي

طريقة التحضير

في الكبة يفرم الدجاج مع البصل والثوم والبهارات ويضاف الدقيق والملح والفلفل الأسود والقليل من الزيت. يرفع خليط الكفته من الكبه ويضاف البقدونس.

تخلط مكونات صوص التلميع وتترك جانباً.

تشكل الكفته على شكل أقراص متوسطة الحجم أو تشكل على أسياخ الشوي. تشوي الكفته على شواية ساخنه جداً وتدهن طول فترة الشوي بصوص التلميع.

تقدم الكفته مع الأرز الأصفر والخضار السوتيه.

وألف هنا وشفا

التعليقات متوقفه