طريقة عمل الكبسة اليمني باللحم

47
يوجد انواع كثيرة من الكبسة ومشهورة مثل الكبسة السعودى منها كبسة مع الدجاج أو  لحم الضأن أو الماعز ولكن هذه المرة سيكون اللقاء مع الكبسة اليمنية  باللحك  هيا بنا نتعرف على طريقة تحضيرها
مقادير الكبسة اليمني:
كيلو لحم بالعظم
4 كوب رز بسمتي ينقع بالماء لمدة ساعة قبل الطهي
معلقة كبيرة خل
معلقة كبيرة بهارات مشكلة
كوب ماء
ملعقة كبيرة ملح
4 حب هال وبرضو يقال هيل على حسب اختلاف نطقها من بلد لبلد
4 اعواد قرفة
4 كبش قرنفل
3 بصل كبير مقطع حلقات
200 جرام  لبن
ملعقة صغيرة زعفران منقوع فى قليل من الماء
معلقة كبيرة زنجبيل

طريقة عمل الكبسة اليمني:
1. فى وعاء الضغط على النار ضعى كل المقدير باستثناء الارز و الزعفران.
2. قومى بالتقليب ثم غطى الوعاء و اتركيه على النار حتى تمام نضج اللحم.
3. فى هذه الاثناء اسلقى الارز نصف سلق.
4. بعد نضج اللحم انقلى كل ما بوعاء الضغط فى وعاء عادى عميق.
5. ضيفى الأرز بالوعاء فوق خليط اللحم.
6. ارفعى الوعاء على النار.
7. اضيفى الزعفران على الوجه.
8. غطى الوعاء واتركيه حتى تمام نضج الأرز.
9. ارفعى الوعاء من على النار.
10. قدمي الكبسة ساخنة.
لو تريدين وضع ليمون على الطبق فهناك فى اليمن من يفضل تقديمه بهذا الشكل  كنوع من فتح للشهية كما هو واضح فى الصورة فهذا يعود اليكى  فالناس فيما يعشقون مذاهب
تعليق 1
  1. […] مزيد من المعلومات واستكمال القراءة عبر الرابط التالي : طريقة عمل الكبسة اليمني باللحم […]

التعليقات متوقفه