طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم

21

من اشهر الاكلات السعودية وتختلف هناك من يريدها ب” لحم الضأن أو الماعز أو  الدجاج” لكن اليوم سوف تكون مع لحم الغنم

مقادير الكبسة باللحم

كيلو رز بسمتي مغسول ومنقوع

كيلو لحم غنم مع العظم

فلفل اخضر واحمر

كوب بندورة مفرومة ناعم

ربع كوب جزر مبروش

نصف كوب بصل مفروم

3 اسنان ثوم

ربع كوب زبدة

نصف كوب زيت نباتي

نصف كوب لوز محمص

5 حبات هيل او يسمى ايضا  هال  وقرنفل

3 اوراق غار

2 عود قرفة

ملعقة صغيرة  كركم وكاري

ملعقة برش برتقال ومعجون طماطم

ملعقة زنجبيل مبروش

خطوات التحضير 

1-نسلق اللحم مع الملح والباقة العطرية

2-نضع الزيت مع الزبدة على النار وتحمرى  البصل والثوم والبندورة والجزر والبرتقال والملح وكافةالتوابل عدا الكركم

3-تترك الصلصة ربع ساعة لتتجانس وهي مغلقة

4-نضيف الرز الى الصلصة ونضع مرق اللحم ونضيف فلفل مقطع  مكعبات والكركم

5-عندما يغلي الارز نخفض النار ونتركه ينضج مدة ربع ساعة

6-بعد الانتهاء نحركه قليلا ثم نتركه 5 دقائق اخرى

7-تسكب الكبسة في طبق التقديم وتزين باللحم واللوز المحمص وتقدم .

التعليقات متوقفه