طريقة عمل العيش الشمسي الصعيدي

طبعا كلنا نسمع عن العيش السمني لكن عمرنا ما جربناه بس طبعا بنستني الزيارة اللي بتجيلنا من الصعيد وبيبقي فيها خيرات الله وفي وسطها العيش دة انا بقي دعبست لحد ماعرفت وصفته من واحدة قريبتي صعيدية أبا عن جد وحتطلع نفس الطعم اللي احنا بناكله من الصعيد 

المقادير :

دقيق

ماء

ملعقه كبيره خميره بيره

ملعقه صغيرسكر

رشه مسه من عندالعطار

ملح

 الطريقه نحضر  الخميره من بليل وهى نحط الخميره والسكر وشويه ماء والقليل من الدقيق الى هتعملى منه العيش وتعجن وتترك حتى الصباح تخمر وفى الصباح نضيف عليها باقى الدقيق وماء مذاب فيها الملح ورشه المسه وتعجن كل المكونات وبعد ذلك يقطع على الواح خشبيه مرشوشه بالرده وتقطع كور حسب الحجم المطلوب وتساوى باليد ويترك حتى وبعدكدة  تخبز فى فرن مسخن مسبقا ويخبز من الفرن لحد ما يستوي  ويحمر لونه وبالهنا والشفا