طريقة عمل بسكويت العيد بالمقادير
يعتبر بسكويت العيد، الذي تنتظر وصفته بشغف بعد انقضاء شهر رمضان المبارك، من بين أفضل أنواع الحلويات لذا، سنتعرف اليوم على كيفية تحضيره بمهارة، لنحظى بألذ بسكويت العيد.
يعتبر عيد الفطر من بين أكثر الاحتفالات الإسلامية شهرة بتلك الحلويات، لذا يتوجب على النساء في المنازل تعلم طريقة تحضيره، فهو لذيذ وشهي ومليء بالحلاوة.
طريقة عمل بسكويت العيد بالمقادير
1- المكونات
- تجهيز نصف كيلو من الزبدة.
- تحضير ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- تجهيز 2 بيضة.
- قم بتجهيز كيلو من الدقيق.
- احضر كوبًا وربع من السكر البودرة.
- استعد 15 غرامًا من مسحوق الخميرة.
- استعد ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
2- خطوات عمل بسكويت العيد
1- يوضع الزبدة والسكر في وعاء، ثم يخفق المزيج باستخدام المضرب الكهربائي حتى يحصل على عجينة متجانسة. بعد ذلك، يتم إضافة البيضتين ومواصلة الخفق، ثم يضاف المسحوق ومستخلص الفانيليا مع التقليب بالمضرب الكهربائي.
2- بعد الانتهاء من الخطوات السابقة، يُضاف الدقيق ومسحوق الخبز إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس العجين. يفضل ترك العجينة لمدة ربع ساعة لتهدأ.
3- بعد انتهاء المدة المناسبة، يتم وضع العجين في ماكينة البسكويت لتشكيله، ثم يوضع البسكويت في صينية ويدخل الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
بعد أن ينضج البسكويت، يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد تمامًا، ثم يقدم لأفراد الأسرة مع فنجان شاي أو شاي باللبن. كما يمكن تقديمه إلى جانب مختلف الحلويات الشهيرة في عيد الفطر مثل الكحك. ويمكن التعرف على طريقة تحضير الكحك في المنزل، حيث لا تأخذ وقتًا كبيرًا وتوفر الكثير من المال وتضمن نظافة المنتجات المخبوزة.
بسكويت العيد بالنشادر
1- المقادير:
- 3 كوب من الدقيق
- قم بتحضير كوب إلا ربع من الزبدة
- كوب إلا ربع من السكر البودرة
- ثمن كوب من اللبن
- 3 بيضات
- نصف ملعقة كبيرة من النشادر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- رشة من الملح
2- طريقة التحضير:
- في وعاء كبير الحجم، نقوم بوضع الزبدة والسكر، ونقوم بخفقهما باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام هش.
نقوم بإضافة البيض تدريجياً ومعها الفانيليا أثناء الخفق. - نضيف النشادر ونستمر في الخفق، ثم نضيف الحليب ونخفق جميع المكونات معاً.
- بعد ذلك، نضيف الدقيق ومسحوق الخبز والملح، ونقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- نقوم بتشكيل البسكويت باستخدام كيس الحلواني على صينية مغطاة بورق الزبدة.
- توضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتخبز حتى يحصل البسكويت على اللون الذهبي.
نكهات أخرى لعمل البسكويت
طريقة عمل بسكويت العيد بعدة نكهات مختلفة، مثل الزبيب وجوز الهند والبرتقال فيما يلي:
المكونات:
- كيلو دقيق
- 6 بيض
- 400 جم زبدة
- 400 جم سكر بودرة
- ملعقتين صغيرة بيكينج بودر
- ڤانيلا
- 50 جم ينسون
- 50 جم جوز الهند
- 50 جم زبيب
- 50 جم بشر برتقال
اقرا ايضا: خطوات عمل حمام مغربي في البيت قبل عيد الفطر
طريقة التحضير:
1- في وعاء كبير، نخلط الزبدة المذابة مع السكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعماً.
2- نضيف البيض تدريجياً ونخفق جيداً بعد كل إضافة.
3- نضيف البيكينج بودر والڤانيلا، ونستمر في الخفق.
4- نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة حتى تصبح متماسكة.
5- نقسم العجينة إلى أجزاء متساوية، ونضيف إلى كل جزء نكهة مختلفة، مثل الينسون وجوز الهند والزبيب وبشر البرتقال، ونعجن كل نكهة بشكل منفصل.
6- نشكل العجينة حسب الرغبة، مثل تشكيلها إلى كرات أو قطع مسطحة.
7- نضع البسكويت في صواني الخبز المغطاة بورق الزبدة.
8- نخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
9- بعد إخراج البسكويت من الفرن، نتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.
لكافة المعلومات عن الخدمات التي يقدمها موقع حماتي يمكنك الضغط علي هذا الرابط.
ولكافة المعلومات عبر الفيسبوك يمكنك الضغط علي هذا الرابط