قدرة قادر

1

محتويات المقالة

المكوّنات

طريقة العمل

1- لتحضير الكراميل: ضعي السكر في قدر على النار مع تحريكه من وقت لآخر للحصول على سائل الكراميل.
2- أسكبي الكراميل في قالب الكيك أو صينية بيركس.
3- لتحضير الكيك: في وعاء، أنخلي الدقيق والكاكاو والبايكنغ باودر. أتركي المكونات الجافة جانباً.
4- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض جيداً مع الفانيليا.
5- أضيفي السكر تدريجياً مع الخفق باستمرار.
6- أسكبي الزيت والحليب واخفقي لمدّة 5 دقائق.
7- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً واخفقي حتى تمتزج المكونات.
8- أسكبي خليط الكيك في القالب فوق الكراميل.
9- لتحضير الكريم كراميل: في الخلاط الكهربائي، أخفقي جيداً البيض مع السكر والفانيليا.
10- أضيفي قشر الليمون المبشور والحليب والماء.
11- أخفقي حتى تتجانس المكونات.
12- أسكبي بهدوء الكريم كراميل فوق خليط الكيك.
13- ضعي القالب داخل صينية أكبر مملوءة بقليل من الماء الساخن (إرتفاع الماء 3 سنتم تقريباً).
14- أدخلي الصينية إلى الرف الوسط في فرن محمّى جيداً على حرارة 190 درجة مئوية.
15- أتركي القالب لمدّة 55 دقيقة.
16- أخرجي الصينية من الفرن ثم إرفعي القالب بهدوء من صينية الماء.
17- أتركي القالب جانباً ليبرد على حرارة الغرفة ثمّ غطّيه بالنيلون 18- أقلبي الكيك قبل التقديم.وأدخليه إلى الثلاجة لـ3 ساعات.

التعليقات متوقفه