الفايش الصعيدي

3

نقول المقادير والطريقه
نص كيلو دقيق يساوى 4 مج نضع معه معلقة كبيره سكر وربع المعلقة ملح ومعلقة كركم ونص كيس كيك شيف لو مفيش يبقا بيكنج بودر وانا ضفت معلقة سمسم ونقلب كله مع بعض وننزل بنص كوب سمنه سايحه ونبس الدقيق بيها يعنى نخلي الدقيق يتشرب السمنه كلها واخر حاجه ندوب معلقة خميره فوريه مع نص كوب لبن وننزل بيها عالعجينه ونكمل بنص كوب مايه دافيه نلم بيه باقي العجينه ونغطيها وتترك لتخمر حوالي ساعه ثم تقطع العجين الي جزئين او ثلاثه وتفرد وتلف رول زى العيش كما في الصور وترص في صاج مدهون وتترك لتخمر مره اخرى ثم يسخن الفرن ويلمع الوجه باللبن السايل ويرش بالسمسم حسب الرغبه ويدخل الفرن حتى يستوى وياخد لون ثم يبرد ويقطع شرايح ويرص في الصاج يتحمص علي نار هاديه

التعليقات متوقفه