الباتيه بالجبنة ( وجبات مدارس )

3

محتويات المقالة

مع دخول المدارس انتى محتاجة تدي لولادك حاجة تكوني مطمنة وانتي بتيديهالهم انهاردة وصفتنا حلوة أوي وحتوفر عليكي كتير وكمان ولادك حيحبوها وحيطلبوها منك علي طول

المقادير

٥ كوب دقيق
٣ ملعقة كبيرة حليب بودر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
٢ كوب زبادي
ثلاث أرباع كوب زيت أفراح
ماء دافئ للعجن

عمل العجينه

في العجانة تضاف كل المكونات الجافة وتخلط. تضاف المكونات السائله ونبدأ بالعجن. يضاف الماء الدافئ على حسب الحاجه وحتى تتجمع العجينه وتشكل كره . تعجن العجينه عشر دقائق على الأقل أو حتى تنعم تماماًوتختفي منها أي شقوق.

تغطى الخميرة بالبلاستيك الشفاف وتترك لتختمر حتى تتضاعف في الحجم.

لعمل حشوة الجبنة

٢٥٠ جم جبنه قريش
نصف كوب جبنة رومي مبشورة
نصف كوب شيدر حمراء مبشورة
٢ فلفل رومي مفروم
٢ فلفل ألوان مفروم
نصف كوب زيتون أسود مفروم

بعد أن يتم تخمير العجينه يرش سطح نظيف بالدقيق وتفرد العجينه بشكل دائري. تقسم العجينة مثلثات متساويه . تضاف أي حشوة حسب الرغبه عند الطرف الأعرض وتبرم العجينه وتلف. تغلق الأطراف بتجميعها على بعض. ترص المعجنات في صينية مدهونه بالزيت وتدهن ببيضة مخفوقة مع الحليب. يرش الوجه بالسمسم وحبة البركة. تترك العجينه لترتاح ربع ساعه في الصينيه ومن ثم تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٢٠ حتى يتم النظج.

ترفع المعجنات المخبوزة من الفرن وتغطى بفوطة إلا أن تبرد تماماً.

 

التعليقات متوقفه