إصنعي بنفسك خلطات التوابل

12

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

خلطة المسالا:-
( أشهر الخلطات )
المقادير:_
حلبة جافة
كسبرة جافة/كمون حبوب/قرفة عيدان/قرنفل صحيح/فلفل أسود حبوب/شطة
المقادير متساوية أو حسب الرغبة
الطريقة:-
تطحن المقادير معا جيدا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق لحين الاستخدام .
هذه الخلطة تستخدم فى تتبيل اللحوم و الدجاج و المشويات
و الصوانى والطواجن

((خلطة السبع حبوب))
المقادير:-
كل الحبوب صحيحة
1 كوب حبهان/1 كوب قرفة/1 كوب كمون/1 كوب كسبرة/ 1 كوب فلفل أسود/2/1 كوب قرنفل/2/1 كوب جوزة الطيب
الطريقة:-
نضع الحبوب فى صينية وندخلها الفرن
لمدة 5 دقائق لأزالة الرطوبة منها
وتبرد ثم نطحنها جيدا
ونضعها فى أناء زجاجى محكم الغلق
ونضع معها قليل من الأرز داخل قطعة من الشاش
لأمتصاص الرطوبة منها
هذه الخلطة تستخدم فى تتبيل اللحوم و الدجاج و المشويات
و الصوانى والطواجن

((خلطة بودرة لعمل صلصة السلطة الفرنسية ))
المقادير:-
3 ملاعق طعام سكر ناعم/4/3 ملعقة شاى ملح/8/1 ملعقة شاى فلفل أسود/2/1 ملعقة شاى مستر جاف ناعم/2/1 ملعقة شاى بابريكا/2/1 ملعقة شاى اوريجانو مجفف/4/1 ملعقة شاى ثوم بودرة/1 ملعقة شاى بصل بودرة
الطريقة-
اخلطي جميع المكونات معا جيدا وضعيها في زجاجة محكمة الاغلاق لحين الاستخدام .
عند الاستخدام اخلطي الخلطة مع ½ كوب زيت و ¼ كوب خل و ½ كوب كاتشاب

((خلطة بهارات الفاهيتا))
المقادير:-
3 ملاعق طعام نشا الذرة/2 ملعقة طعام فلفل أحمر بودرة/1ملعقة طعام ملح/1 ملعقة طعام بابريكا/1 ملعقة طعام سكر/2 ½ ملعقة شاي مكعب مرقة دجاج ناعم/1 ½ ملعقة شاي بودرة بصل/½ ملعقة شاي ثوم بودرة/½ ملعقة شاي فلفل أبيض/¼ ملعقة شاي فلفل أحمر مجفف مكسر/½ ملعقة شاي كمون ناعم
الطريقة:-
اخلطي المقادير معا جيدا فيزجاجة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف

((خلطة بهارات الشاورما))
المقادير:-
1ملعقة طعام كمون ناعم/1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة/1 ملعقة طعام بودرة ثوم/½ ملعقة طعام بابريكا/1 ملعقة شاي كركم/½ ملعقة شاي مسمار ناعم/½ ملعقة شاي فلفل أبيض/1 ملعقة شاي زنجبيل ناعم/1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم/
½ ملعقة شاي قرفة ناعمة
الطريقة:-
اخلطي جميع المكونات معا وضعيها فى زجاجة محكمة الاغلاق
. استخدمي 2 ملعقة طعام من خليط البهارات مع كل كيلو من الدجاج أو اللحم

((خلطة بهارات رهيبة لجميع الوصفات ))
المقادير:-
3ملاعق طعام بابريكا/2 ملعقة طعام ملح/2 ملعقة طعام/ بقدونس مجفف/2 ملعقة شاي بصل مجفف/2 ملعقة شاي بودرة ثوم/1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم/1 ملعقة شاي أوريجانو مجفف/1 ملعقة شاي ريحان جاف/1 ملعقة شاي صعتر جاف/½ ملعقة شاي ملح الكرفس
الطريقة:-
اخلطي المكونات معا في اناء كبير بالملعقة ليختلط جيدا ضعيه في وعاء محكم الاغلاق ، لمدة 3 شهور

((بهارات التندورى))
المقادير:-
1ملعقة طعام بودرة زنجبيل/1 ملعقة طعام كمون ناعم/1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة/1 ملعقة طعام بابريكا/1 ملعقة طعام كركم/1 ملعقة طعام ملح/1 ملعقة طعام فلفل أبيض
الطريقة:-
اخلطي المقادير معا جيدا فى زجاجة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف

((خلطة البهارات الامريكية))
(للأطعمة المقلية )
المقادير:-
3 أكواب دقيق/2 كوب دقيق الذرة/1 كوب نشا الذرة/3ملاعق طعام بايكنج باودر/3 ملاعق طعام ملح/3 ملاعق طعام بودرة بصل/3 ملاعق طعام بودرة ثوم/2 ملعقة شاي فلفل أبيض/¼ كوب بهارات أولد بي
(old bay seasoning )
الطريقة:-
اخلطي المقادير معا جيدا فى زجاجة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف

(( الأعشاب الايطالية خلطة))
المقادير:-
1ملعقة طعام أوريجانو مجفف/1 ملعقة طعام بودرة ثوم/2 ملعقة شاي ملح البصل ( أو ملح مخلوط مع بصل البودرة )/1ملعقة طعام ريحان مجفف/1ملعقة شاي روزماري مجفف/½ ملعقة طعام زعتر مجفف
الطريقة:-
اخلطي المقادير معا جيدا في زجاجة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .
لاستخدامها مع البقسماط والاسكالوب والدجاج والسلطات والصلصات

((خلطة البهارات الخمسة الصينية))
( Chinese five spice )
المقادير:-
1ملعقة شاي نجمة اليانسون الناعمة/1 ¼ ملعقة شاي حبوب شمر ناعمة/½ ملعقة شاى قرنفل ناعم/½ ملعقة شاي قرفة ناعمة/½ ملعقة شاي ملح/ملعقة شاي فلفل أبيض ناعم
الطريقة:-
اخلطي المقادير معا جيدا في زجاجة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف
لاستخدامها في الطعمة الشرق آسيوية

((البهارات المكسيكية))
2 ملعقة صغيرة من البابريكا/2 ملعقة صغيرة من الزعتر/
ربع ملعقة صغيرة لكل من الملح والفلفل الاسود المطحون/
نصف ملعقة من الشطه الحاره/ملعقة صغيرة كسبرة جافة مطحونة/ملعقة صغيرة كمون ناعم
الطريقة:-
تخلط جميع المقادير السابقة وتكون مطحونة ناعمة وتعبأ فى برطمان نظيف.
تستخدم هذة الخلطة المكسيكية فى اللحوم والاسماك والدجاج والصلصات والسلطات

((خلطة البهارات العربية))
ثلاث ملاعق طعام كمون مطحون/ثلاث ملاعق طعام كزبرة مطحونة/ملعقة طعام ليمون اسود ناعم/ملعقة شاى جنزبيل مطحون/ملعقة طعام قرفة مطحونه/كركم مطحون ملعقة طعام/ثلاث ملاعق طعام هيل مطحون (حبهان)/ملعقة طعام فلفل اسود مطحون ناعم/ملعقة طعام زعفران مطحون
الطريقة:-
تخلط جميع المقادير مع بعضها خلطا جيدا للتأكد من توزيعها بطريقة سليمة
ثم تحفظ فى الوعاء الخاص لحين الاستخدام
وتستخدم هذة الخلطة فى عمل الارز بجميع انواعة واللحوم والدجاج والمحشيات والكبسة

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

التعليقات متوقفه